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双世遗丨印象大红袍里,藏着武夷山的瑰宝

2022-12-18 14:51:58 2316

摘要:说到岩茶,相信不少茶友都不陌生,毕竟岩茶的名气如此之大。不过要是说到岩茶具体是怎样的?如何分好坏?却会难倒一大片人,今天就来跟大家具体聊一下岩茶!岩茶,是中国的十大名茶之一,属于乌龙茶的一种,在制作工艺上属于半发酵茶。岩茶因其独特的“岩韵茶...

说到岩茶,相信不少茶友都不陌生,毕竟岩茶的名气如此之大。不过要是说到岩茶具体是怎样的?如何分好坏?却会难倒一大片人,今天就来跟大家具体聊一下岩茶!

岩茶,是中国的十大名茶之一,属于乌龙茶的一种,在制作工艺上属于半发酵茶。岩茶因其独特的“岩韵茶香出名”,其中最有名的就是产自福建省武夷山的正岩产区,经过传统工艺制作的正岩岩茶。正岩茶在早些年非常之抢手,一些品种的正岩茶更是被炒到了十几万一斤的价格,被称为“天价岩茶”。

按照国家标准划分,岩茶主要有五大类,分别是大红袍、肉桂、水仙、奇种、名丛。其中大红袍、水仙、肉桂是最受茶友欢迎的品类。水仙肉桂素有“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法,而大红袍更是被称之为“茶中之王”!

一、大红袍

如今市面上能买到的大红袍和当初被称为“茶中之王”的大红袍并不是同一种。被称为“茶中之王”的母树大红袍如今只有6棵,其茶叶年产量是非常少的,而且现如今也被禁止采摘了,所以是不可能品尝到正宗大红袍的滋味了。

现在市面上的大红袍都属于拼配茶,虽然没有母树大红袍那么正宗,但是“岩韵茶香”还是非常明显的,而且香味和口感都更丰富,优质的拼配大红袍能够闻到淡淡奶香、桂花香和兰花香,香气馥郁持久,入口层次丰富,带有清醇的回甘。

对大红袍感兴趣的朋友我推荐入手武夷星这个款大红袍品鉴装,虽然价格不算很便宜,但是胜在品质非常高。武夷星这个品牌也是很有分量的,品质有保障,入手它家茶叶不怕踩雷。

二、肉桂

肉桂岩茶因其香气是独特的桂皮香,而被大家成为肉桂岩茶。它的香气稍显辛辣锐利,冲泡后的茶汤偏橙黄色,入口能感受到岩韵、桂皮、花果的多种香气,口感也是非常丰富的。不过它的茶汤入喉会有些许辛辣,对初尝岩茶的朋友来说并不是很友好,但是爱喝岩茶的人却非常喜欢这种味道。

肉桂岩茶我推荐“茶和艺术家”这个品牌的,虽然它是的小众品牌,但是并不妨碍它的茶叶品质优良。原料产地在武夷山的核心山场之中,由20年资深制茶师傅全程把控,历经16道复杂的制茶工艺才完成制作。

“茶和艺术家”这款肉桂除了品质够好以外,价格也非常亲民,150g只需要250元左右就可以买到,算下来是非常实惠的。而且它还配有免费试喝装,如果觉得不合自己口味的话,还可以免费退换,对消费者来说非常贴心。

三、水仙

水仙的发源地其实是在建阳,清朝的时候被引进到了武夷山,随后便成为了武夷岩茶的招牌之一。虽然水仙在各大乌龙茶产区都有种植,但是武夷山的水仙更加出名,也是市场山最受欢迎的水仙品种。水仙的茶香会随着树龄的加深而月来越醇,所以水仙茶树的年份跟品质、茶香、价格是成正比的。

水仙最大的特点就是茶香清幽、口感醇厚,它的香气非常低调,给人一种沉稳的感觉,茶汤入口醇厚且丝滑,非常美妙。老枞水仙的价格基本上都不便宜,初尝水仙的朋友可以入手中茶海堤的精品水仙。

中茶的茶叶品质有保障,基本上不会出现踩雷的情况。这款水仙岩茶的价格也不贵,买回来当口粮茶也是非常不错的选择。

看完之后,相信茶友们对于岩茶也有了更进一步的了解。上面提到的三种岩茶都有各自的特点,新手买岩茶茶叶的时候,就可以更加精准地选到自己想要的岩茶了。

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