摘要：说到岩茶，相信不少茶友都不陌生，毕竟岩茶的名气如此之大。不过要是说到岩茶具体是怎样的？如何分好坏？却会难倒一大片人，今天就来跟大家具体聊一下岩茶！岩茶，是中国的十大名茶之一，属于乌龙茶的一种，在制作工艺上属于半发酵茶。岩茶因其独特的“岩韵茶...
说到岩茶，相信不少茶友都不陌生，毕竟岩茶的名气如此之大。不过要是说到岩茶具体是怎样的？如何分好坏？却会难倒一大片人，今天就来跟大家具体聊一下岩茶！
岩茶，是中国的十大名茶之一，属于乌龙茶的一种，在制作工艺上属于半发酵茶。岩茶因其独特的“岩韵茶香出名”，其中最有名的就是产自福建省武夷山的正岩产区，经过传统工艺制作的正岩岩茶。正岩茶在早些年非常之抢手，一些品种的正岩茶更是被炒到了十几万一斤的价格，被称为“天价岩茶”。
按照国家标准划分，岩茶主要有五大类，分别是大红袍、肉桂、水仙、奇种、名丛。其中大红袍、水仙、肉桂是最受茶友欢迎的品类。水仙肉桂素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法，而大红袍更是被称之为“茶中之王”！
一、大红袍
如今市面上能买到的大红袍和当初被称为“茶中之王”的大红袍并不是同一种。被称为“茶中之王”的母树大红袍如今只有6棵，其茶叶年产量是非常少的，而且现如今也被禁止采摘了，所以是不可能品尝到正宗大红袍的滋味了。
现在市面上的大红袍都属于拼配茶，虽然没有母树大红袍那么正宗，但是“岩韵茶香”还是非常明显的，而且香味和口感都更丰富，优质的拼配大红袍能够闻到淡淡奶香、桂花香和兰花香，香气馥郁持久，入口层次丰富，带有清醇的回甘。
对大红袍感兴趣的朋友我推荐入手武夷星这个款大红袍品鉴装，虽然价格不算很便宜，但是胜在品质非常高。武夷星这个品牌也是很有分量的，品质有保障，入手它家茶叶不怕踩雷。
二、肉桂
肉桂岩茶因其香气是独特的桂皮香，而被大家成为肉桂岩茶。它的香气稍显辛辣锐利，冲泡后的茶汤偏橙黄色，入口能感受到岩韵、桂皮、花果的多种香气，口感也是非常丰富的。不过它的茶汤入喉会有些许辛辣，对初尝岩茶的朋友来说并不是很友好，但是爱喝岩茶的人却非常喜欢这种味道。
肉桂岩茶我推荐“茶和艺术家”这个品牌的，虽然它是的小众品牌，但是并不妨碍它的茶叶品质优良。原料产地在武夷山的核心山场之中，由20年资深制茶师傅全程把控，历经16道复杂的制茶工艺才完成制作。
“茶和艺术家”这款肉桂除了品质够好以外，价格也非常亲民，150g只需要250元左右就可以买到，算下来是非常实惠的。而且它还配有免费试喝装，如果觉得不合自己口味的话，还可以免费退换，对消费者来说非常贴心。
三、水仙
水仙的发源地其实是在建阳，清朝的时候被引进到了武夷山，随后便成为了武夷岩茶的招牌之一。虽然水仙在各大乌龙茶产区都有种植，但是武夷山的水仙更加出名，也是市场山最受欢迎的水仙品种。水仙的茶香会随着树龄的加深而月来越醇，所以水仙茶树的年份跟品质、茶香、价格是成正比的。
水仙最大的特点就是茶香清幽、口感醇厚，它的香气非常低调，给人一种沉稳的感觉，茶汤入口醇厚且丝滑，非常美妙。老枞水仙的价格基本上都不便宜，初尝水仙的朋友可以入手中茶海堤的精品水仙。
中茶的茶叶品质有保障，基本上不会出现踩雷的情况。这款水仙岩茶的价格也不贵，买回来当口粮茶也是非常不错的选择。
看完之后，相信茶友们对于岩茶也有了更进一步的了解。上面提到的三种岩茶都有各自的特点，新手买岩茶茶叶的时候，就可以更加精准地选到自己想要的岩茶了。
