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【导读】目前市场上各类的武夷山大红袍,其实真正是有一定的区分的,有分为母树大红袍、纯种大红袍以及拼配商品大红袍,在本质上是有不相同的地方。无论是在采摘还是制作上以及特征口感上都有一定的差距。
母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内6株茶树,它们都是种子繁育长成的,是四个不同的品系:北斗1号,北斗2号,奇丹,大红袍。它们的叶型、发芽期等都不一样,而且采摘期也都互有差异,分2-3期采制后,再和在一起精制焙火,最后才称为“母树大红袍”。这说明:母树大红袍本身就有多个品系。母树大红袍也是多个品种(品系)拼配而成。这些“母树大红袍”每年的采摘成品茶很少。赵大炎在1994年对母树大红袍采摘做了详细的记录:“……5月6日上午9:40采完……..(翌日) 8:30烘焙结束,得成茶8大两……”(见1994年《农业考古》之《大红袍探奇》)。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,高香持久,“岩韵”明显。多有桂花香或棕叶香。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
纯种大红袍指母树大红袍中的某一品系单独无性繁殖栽培后,单独采制加工而成的大红袍。所谓的无性繁殖技术,就是剪取茶树顶穗,直接扦插到别处,经过细心管理,培育成茶苗的技术。与有性繁殖(利用茶树种子繁殖)相比,无性繁殖具有繁殖速度快,母本性状保留完整的特点。事实证明,无性繁殖的大红袍茶树,基本性状与母本完全一致。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。
商品大红袍是指用两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4-5个品系的茶叶)。岩茶当家品种肉桂、水仙为拼配主料。选料上考虑有香气、水厚韵足、稳定性较强(对茶叶后期的品质起到稳定性作用,以保证产品一致性)的品种。做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则。国家质量技术监督检验局执行的大红袍共分:特级、一级、二级三个等级。
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花《1》今年的四大名丛,终于在上礼拜选出来了。前段时间,武夷山虽说都在忙着抗旱。但今年的四大名丛组合没有三缺一,而是凑成了“四角俱全” 。选到了品种特征清晰,有凉茶草药香的
大红袍,一个有着诸多历史传说和史料记载的中国名茶,至今仍被世人所追捧,被奉为茶中之王。在中国,即使是再不懂茶的外行人,说起茶来张口就能说出“大红袍”来,由此可窥见它的地位。明洪武十八年(1385年),举子丁显进京赶考,路过武夷山时突患恶疾,
我国被誉为“茶的故乡”,而饮茶可以说是中国的传统,很多人每天都离不开茶,但是肠胃不好的人能喝茶吗?要喝什么茶好呢?中医认为人的体质有燥热跟虚寒之别,而我们今天要讲的茶叶也是有凉性以及温性之分的。那饮茶有什么讲究呢?燥热体质的人喝什么茶呢?虚
大红袍作为一种极具名气的茶,相信没有多少人不知道,但是如果要问大红袍是什么茶,相信就有很多人不知道了。大红袍究竟属于什么茶?大红袍以“岩骨花香”的独特岩韵著称。”三七红绿,绿叶红镶边“,制作方法介于绿茶与红茶之间,具有绿茶之清香,红茶之甘醇
武夷岩茶拥有悠久的历史、独特的生长环境、精湛的制作技艺和神秘丰富的品种资源,这些文化优势使得武夷岩茶的品牌价值不断提升,但也因此成为部分商家竞相炒作茶叶价格的筹码,从而混淆岩茶市场,致使消费者认为武夷岩茶价格太高喝不起。然而这都是由于市场炒
《印象大红袍》演出现场。福建日报通讯员 陈洁摄台海网6月15日讯 据福建日报报道,近日,印象大红袍股份有限公司获得“全国文化企业30强”提名。这不禁让人想起不久前的“五一”长假首日晚,由著名导演张艺谋、王潮歌、樊跃共同执导的山水实景演出《印
1040万元一斤天价!武夷大红袍为什么这么贵?被称为“茶中状元”的武夷大红袍为什么这么贵?武夷山大红袍母树1998年以来的历次拍卖会上,20克大红袍拍出15.68万元至20.8万元人民币不等的天价,人民保险公司以一亿元承保6株母树大红袍。最
民国军政人物中,吴石仙是一个异类。一介文弱书生,没有亲历战场,却被誉为军事奇才。吴石仙(1896—?),江苏盐城人。18岁毕业于沪江大学,即今上海理工大学。此后返乡,闭门不出,钻研欧美和日本军事著作,把心得写成《新战略》一书。两年后该书出版
【品名】大红袍【简介】在中国茶叶分类里有红茶、绿茶、青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶,它的特点以清人梁章锯概括得最为简练,即“甘、清、香”。 “
茶人铜塑武夷山下一茶室大红袍鲜叶茶道大红袍产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。武夷大红袍---是武夷岩茶中最为名贵的一种,他以“岩骨花香" 的独特“岩韵”而著称,被誉为岩茶之王。他属半发酵青茶(乌龙茶),中国十大名茶之一。产地为:福建省闽北