时间：2022-12-18 17:36:00 | 浏览：1841
岩茶圈里流行着一句话“大红袍是乞丐的外表，皇帝的身价，菩萨的心肠”，圈里人爱讲，圈外人也常听。至于其中的深意，小微今天来给茶友们好好说道说道。
大红袍“乞丐的外表”是怎么来的？
说大红袍是“乞丐的外表”，其实它也不过是在外形上与绿茶和铁观音等部分茶类相比，少了些美感而已。大红袍的干茶色泽乌润，远远看去好像是一团黑；条索的形状是卷曲、紧结、肥壮的，是属于“豪放派”的外形。大红袍“乞丐的外表”是它的采摘标准和制作工艺造成的。
采摘标准影响外形
采摘标准对大红袍外形的影响主要在“肥壮”方面。大红袍的采摘标准是当新梢呈现驻芽（就是第一叶伸平时，第一叶的面积小于第二叶），采摘3~4叶及对夹叶，此时采摘的叶片稍大，不老不嫩，使得大红袍条索较肥壮。
揉捻工序影响外形
揉捻工序对大红袍外形的影响主要在“条索紧结”这方面。大红袍采取的揉捻方式是“轻重结合”，炒青叶趁热、快速、重揉，促使茶汁尽快溢出，使得大红袍的条索更加紧结。
大红袍制作工艺影响外形
影响大红袍外形“色泽乌润”的因素，是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙，这一系列大红袍制作工艺流程共同作用的结果。在萎凋过程中叶绿素通过酶促水解产生脱镁叶绿酸，呈现棕褐色；此外在萎凋过程中，果胶物质不断地增加，这些果胶质在烘焙后会呈现黑色；在炒青、揉捻过程中，经过脱镁反应而形成脱镁叶绿素，呈现黑褐色；在烘焙过程中，叶绿素依然存在着脱镁作用，特别是在烘焙前期，在高温高湿的作用下，产生热脂解；内含物质茶多酚的氧化聚合产物中也含有一些有色物质，这些有色物质在烘焙过程中随着水分的蒸发而浓缩，与其它有色物质综合反应，使得干茶色泽呈现乌润色。
为何说它是“皇帝的身价”？
大红袍“皇帝的身价”，小微觉得更多的是针对“母树大红袍”而言。因为从2003年之后，经过无性繁殖而新培育的大红袍，开始大面积的推广和种植，加上现代机械制作工艺，大红袍的价格越来越“接地气”了。
从品质和制作工艺这两点来讲，无论是母树大红袍还是它的后代，它们都可以配得上是“皇帝的身价”！处于正岩产区的大红袍，拥有非凡的生态环境，“好山好水好气候”铸就了其“岩骨花香”的岩韵，滋味醇厚，香气馥郁，不愧为“皇帝”的品质！
大红袍的制作工艺已被批准为“国家级非物质文化遗产（传统手工技艺类）”，虽然这里指的是手工制茶，但是大红袍的制作工艺很繁琐、技巧难掌握，无论手工还是机器制茶，其中的精髓都需要依靠制茶师傅的经验，世代相传才得以延续下来。言传身教而来的大红袍制作工艺，不只有“皇帝的身价”，更是无价的！
那么“母树大红袍皇帝的身价”具体表现在哪些方面呢？
母树大红袍树种稀少，产量低
大红袍茶树，是世界上珍贵且稀少的茶树品种，更是武夷山这个世界自然与文化遗产保护区的特产，是武夷山独有的茶树品种，“大红袍”更是一度成为皇帝的御用茶，而且母树大红袍的成茶顶多在半斤左右，正所谓是物以稀为贵！
传说中的母树大红袍
大红袍来历及名称的传说有许多的版本，包括：“状元报恩”；“皇后治病”；“仙人赠送”；“神鸟衔来”；“老汉介绍”；“茶仙所赐”......这些传说的渲染，给大红袍增添了不少的神秘色彩，让人觉得它更加珍贵！
母树大红袍买的保险贵！
茶树投保已算稀奇，但是当小微知道母树大红袍的“保额”之后，震惊了！早在2003年6月18日，武夷山市政府就与保险公司签订了合同，以产品责任保险的方式，承保了武夷岩茶之王“大红袍”母树1亿元人民币的保额！母树大红袍的身价，真乃名不虚传的“万金之躯”！
“菩萨的心肠”是指什么？
菩萨有着普渡众生的心，大红袍的“菩萨心肠”其实就是它的药用保健价值。
茶叶自古以来就有很好的药用价值，大红袍属于半发酵茶，是武夷岩茶之王，含有丰富的茶多酚、茶氨酸、茶多糖和黄酮类化合物，有暖胃、降低心肌耗氧量、降血糖、降血脂等作用。大红袍丰富的内含物质，是它良好的药用保健价值的基础。
“乞丐的外表，皇帝的身价，菩萨的心肠”只这一句话，便把大红袍外形、价格和价值都融入进去，好记又形象！
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众所周知，不同的岩茶品种，具有不同的品种特征。表现在茶香上，就是品种香的不同。水仙的品种是兰花香，也称“兰底”；而肉桂则是独一无二的桂皮香；北斗是木质香；铁罗汉是沉沉的当归药香；梅占是清雅的梅花香……一茶一味，一茶一香，个性分明，这是岩茶的
凡是人们谈及茶叶，那么就必定绕不开福建。福建自古以来就被誉为中国茶叶发展的故乡。在福建有名的茶叶种类十分之多，数量也如同天空繁星一般，多如牛毛。其中最广为人知的就莫过于武夷的岩茶了。福建的岩茶有着数千年的历史，远在元朝时期福建的岩茶就被列为
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大红袍属于什么茶？大红袍产于福建省武夷山，是一种武夷岩茶。它的茶树生长在岩缝中，是中国乌龙茶中最好的，也是中国十大名茶之一。大红袍属于半发酵茶，属于乌龙茶。因此，大红袍的制作方法与铁观音非常相似，其制作工艺包括枯萎、摊铺、摇摆、变绿、变绿、
大红袍属于什么类型的茶大红袍是半发酵的。大红袍产于福建武夷山，属乌龙茶，半发酵茶，品质优良。中国特色名茶。它的形状紧密相连，绿棕色鲜艳。冲泡后，汤呈橙黄色，叶子呈红绿色。最突出的品质是香气和兰花。它使用的新鲜叶子是面对三到四片成熟的叶子。新
大红袍的形状是索形的，成品茶的颜色是绿棕色或背青棕色，冲泡后汤呈橙黄色；虽然不同厂家的工艺不同，但大红袍的香气多种多样，但大多有一个共同的特点——岩骨的花香，大红袍的入口醇厚甘甜，具有岩韵的特殊地域特征。大红袍茶的味道：香气芬芳，兰花香，香
大红袍的泡法有哪些？在不同的场合我们有不同的冲泡大红袍的方法，根据不同的条件和器具每种方法都有自己的优势。最常用大红袍的泡法，通常有大红袍的壶泡法和大红袍杯泡法两种，人多时宜用壶泡大红袍，人少宜杯泡大红袍。浸泡大红袍的时间，依照泡饮者的习惯
摘要：大红袍是一种名贵的茶叶，如果保存不当可能会发生变质，那么大红袍怎么存放最好？存放大红袍茶叶要注意周围环境、温度、湿度、真空性、避光等方面，一般情况下，大红袍的保存条件应该控制在含水量在6%以下、冷藏、无氧和避光的理想状态下。那么大红袍
摘要：肉桂和大红袍都是武夷岩茶中著名品种，武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是中国乌龙茶中的极品，属于半发酵的青茶；作为武夷岩茶中最为出名的大红袍和肉桂，肉桂和大红袍的区别是什么呢？大家知道肉桂和大红袍哪个贵吗？肉桂茶和大红袍在茶树品种、
前段时间“天价”岩茶让有些人几乎吵翻了天，先不说“天价”是否合理，这岩茶中的“老大”——大红袍，相信喝过茶的应该都听说过，下面就先扒一扒这大红袍。“大红袍”的是怎么来的？相传，在明代有一个上京赶考的举人路过武夷山时肚子疼，山上的一个和尚用珍
周末好友约着你去品茗，拿出一泡大红袍，泡上一壶，推到你面前。你细细一品，不由感叹道：“这红茶真不错。”大红袍是红茶？好友顿时表情好转。本来是来品茶，却闹出了这种笑话。真是令人尴尬。其实大红袍和红茶之间有许多的区别，收下这份科普，变身茶叶达人
讲到好喝的乌龙茶，那么就必定绕不开大红袍。如果要说出一个福建武夷的文化元素，在我看来被誉为茶中之王的大红袍则是当之无愧的桂冠。尽管大红袍的名气十分大，但是关于大红袍知识，大家又了解多少呢？就比如我问你一个最简单的问题，大红袍的分类是怎样的呢
