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跟我学习碧螺春茶冲泡法,别人再也不能叫你外行了

时间:2022-12-18 15:20:46 | 浏览:1475

碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”,是我国十大名茶之一。碧螺春茶有1000多年的栽培历史,民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”碧螺春是典型的采用玻璃杯上投法冲泡的绿茶,在洁净透明的玻璃杯或白瓷

碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称“洞庭碧螺春”,是我国十大名茶之一。碧螺春茶有1000多年的栽培历史,民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”

碧螺春是典型的采用玻璃杯上投法冲泡的绿茶,在洁净透明的玻璃杯或白瓷茶杯内,冲入70~80℃的温泉水或纯净水,取些许茶叶,将它轻轻投入水中,茶即沉底,有“春染海底”之誉。茶叶上带着细细的水珠,约两分钟,几乎全部都舞到杯底了,只有几根茶叶在水上飘着,多数下落,慢慢在水底绽开,颜色浅碧新嫩,香气清雅。3~4分钟后就可以闻香、观色、品尝了。碧螺春的二水、三水入口微涩,甘甜之味来得很慢,但在齿颊间,余香较远。

冲泡方法:

1.备具。准备好茶叶和茶具,一般使用透明玻璃杯(大小约200毫升)。(图1)

2.置入适量温水烫洗玻璃杯。(图2)

3.将水倒掉。(图3)

4.再置入适量温开水。(图4)

5.投入5克茶叶,待茶叶在水中逐渐伸展,即可品饮。(图5)

选自《新手泡茶鉴茶赏茶》这本书,版权所有。

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