摘要：突如其来的低温寒潮，再一次打乱今年的春茶计划和安排，茶青少了父辈们的工作也能轻松些。昨天结识了几位新茶客，探讨过一些话题，老牛算是班门弄斧了一回。有个问题觉得有意思，便拿出来唠唠嗑，关于黄绿龙井的讨论。黄绿龙井其实是龙井的两大帮派，只是因为...
突如其来的低温寒潮，再一次打乱今年的春茶计划和安排，茶青少了父辈们的工作也能轻松些。昨天结识了几位新茶客，探讨过一些话题，老牛算是班门弄斧了一回。有个问题觉得有意思，便拿出来唠唠嗑，关于黄绿龙井的讨论。
黄绿龙井其实是龙井的两大帮派，只是因为制作过程不同，干茶的颜色外观有所差异。通俗的说，黄版是熟透了的龙井，去火发酵程度高，豆香味浓郁。而绿版下锅时间会短一点，偏清香滋味鲜爽。根据地区分类来说，越州大佛龙井偏向黄版，最大的特点就是高豆香，丽水等一带龙井偏向绿版。但对于完全绿版的龙井并不推荐，颜色发绿往往都是廉价，某平台上两位数龙井大多如此，在北方有一定的市场度。而西湖钱塘一带的龙井，则是绿中带黄，典型的燥米黄。
此外还有一款用安吉白原料做成的龙井，实际上还是白叶一号，这款绿茶有神奇的白化现象，今年由于气温原因白化度有些影响。鉴于安吉白“娇贵”的身材来说，有些屈才，压抑了凤型毛峰龙井的一些特点，但为了迎合市场的需要，很多茶人还是苦苦创新，条形完整、叶片肥厚、豆香突出也是他的特点所在。
上述三款龙井，你更喜欢哪一款呢？
