时间:2022-12-18 16:49:34 | 浏览:2049
独特的地理环境造就了武夷岩茶的岩韵
我们经常看到市面上出现“正岩大红袍”、“正岩肉桂”、“正岩水仙”,那什么是正岩呢?
正岩,指的是武夷山特定的一块区域,在武夷山核心风景区。正岩大红袍,说的是茶是在武夷山核心景区出产的大红袍(当然核心产区茶叶数量非常有限,要辩证看待正岩的含义)。
武夷岩茶历来有 “正岩、半岩和洲茶”之区别,其品质有 “正岩为上,半岩为中,洲茶为下”之传统说法。
武夷山-茶树长在岩石外
茶树是非常讲究生长环境的,像古代士族讲究出身,当代人买房讲究学区房一样。陆羽在《茶经》中说种茶的土壤,“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。
可以看出茶树对土壤要求透气性要好,再加上光照和水分、养分的要求。正岩地区崖陡谷深,有效防止阳光过晒,加上岩土通风透气,自然是好茶的出产的天然环境,武夷山地区有句话叫无岩不产茶。好的岩茶,都是生长在岩凹、石隙、石缝天然形成的“盆钵”里,或岩壑幽涧之两侧。
正岩茶:正岩产区在武夷山景区的九曲溪内,产区的面积大概在72平方公里左右,茶产量仅占岩茶总量10%不到,是非常珍贵的。正岩地区更为核心的产区,就是三坑两涧:慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧,还包括我们熟知的九龙窠、天心岩、竹窠、三仰峰、水帘洞。
半岩茶:半岩产区指的是正岩产区周边区域,如青狮眼、燕子窠、虎啸岩等。半岩区,土壤较稀薄,茶叶质量较正岩有所下降。
洲茶:指的是非武夷山景区的崇安县产区,洲茶种植在平原上,产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地,产量最大,价格相对来说最便宜。
外山茶:指的是武夷山市以外的产区。
随着武夷岩茶的风靡,正岩、半岩、洲茶等地域概念也正在发生逐步变化。大家追求正岩,其实是为了那一口“岩韵”,如果还有其他,就是越接近核心区域,就越接近古时那神奇的岩茶本貌。
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花《1》昨天文章里刚回答了一位杭州朋友的问题。“为什么武夷山人喝茶这么彪悍?明明整桌都摆满茶,却没有配茶点?”这不奇怪,为了让喝茶过程更纯粹。吃了柑橘、苹果、巧克力、芝麻糖
独特的地理环境造就了武夷岩茶的岩韵我们经常看到市面上出现“正岩大红袍”、“正岩肉桂”、“正岩水仙”,那什么是正岩呢?正岩,指的是武夷山特定的一块区域,在武夷山核心风景区。正岩大红袍,说的是茶是在武夷山核心景区出产的大红袍(当然核心产区茶叶数
前人盛赞武夷岩茶:“臻山川精秀气所钟,品具岩骨花香之胜。”武夷山不独以山之奇而奇,更以茶产之奇而奇。名山名水出名茶,说明好茶与良好生态环境关系密切。访岩茶,首先要理解“岩”字闽北多山,福鼎的太姥山,政和的鹫峰山脉,高俊清秀,各有胜景。然而,
武夷山大红袍是武夷岩茶的代表。武夷岩茶的茶王只有武夷山才有大红袍。大红袍春茶于4月底和5月初开采,每个层次都有细分。根据质量分为三个层次,高于特殊层次。除等级外,根据茶叶产地的不同,还分为:正岩,即从武夷山风景名胜区开采的茶叶,质量最好;半
武夷岩茶简介,武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“水仙”、“肉桂”、“大红袍”、“乌龙”、等。武
12月1日拍摄的武夷山市星村镇燕子窠生态茶园一角(无人机照片)。作为世界乌龙茶和红茶的发源地、岩茶的故乡,福建武夷山岩茶品种众多,“香不过肉桂,醇不过水仙,韵不过大红袍”的说法,表明了武夷山岩茶的独特地位。采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干等十余
武夷山人喝茶是非常纯粹的,一切都集中在茶上,一丝不苟地泡茶,品茶时心中只有茶,纯粹到不吃茶点,甚至不谈与茶无关的话题,这种纯粹概况起来就是一个词“讲究”,讲究到什么程度,请听我慢慢道来。一是讲究水的品质,坚守古训:山泉水为上,溪水次之,井水
12月1日拍摄的武夷山市星村镇燕子窠生态茶园一角(无人机照片)。新华社记者 魏培全 摄作为世界乌龙茶和红茶的发源地、岩茶的故乡,福建武夷山岩茶品种众多,“香不过肉桂,醇不过水仙,韵不过大红袍”的说法,表明了武夷山岩茶的独特地位。采摘、萎凋、
本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:哈哈大亮亮创作立场声明:本文中所选购茶叶来自于本人双十一自费购自于京东平台,无任何利益瓜葛。岩茶是跟绿茶、红茶这种受众面非常广泛的茶叶完全不同品类的一种,属于半发酵茶。大家最熟悉的
武夷山大红袍分为特级、一级、二级,特级大红袍的特点为紧结壮实且扭曲,茶色油润,岩韵明显,汤色橙黄艳丽,回味甘爽;一级大红袍特点为紧结壮实,稍带宝色,醇厚回甘,汤色橙黄清澈,二级大红袍特点为紧结较壮实,汤色金黄清澈,口感醇厚回甘。武夷山大红袍
文︱一茶派·产业产区团队奇秀东南见武夷,岩岩有茶茶不菲。青茶一杯几春秋,岩骨花香长相思。岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称,主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山群峰相连,峡谷纵横。茶
我国是茶叶的故乡,茶叶在我国有着几千年的悠久历史,同时还形成了象征中华文明和礼仪的茶文化。经过几千年的发展,如今我国的茶叶一共分为7大茶系,分别为绿茶、红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶和花茶。而今天要为大家介绍的大红袍、水仙和肉桂就属
北京时间11月29日晚,在摩洛哥王国拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会宣布,将“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录。至此,我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名
正岩母树大红袍“大红袍”名枞茶树,生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻,这里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境,造就了大红袍的特异品质,大红袍茶树现有
1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之