时间:2022-12-18 17:06:35 | 浏览:1814
今天想和各位聊一聊茶叶保质期的问题,为什么突然说这个呢?这还要从今年一月底武夷山市场监管局发表的《关于GB/T18745-2006<地理标志产品 武夷岩茶>保质期的解读》说起。
这一份解读通篇看下来,主要意思是说,中国工程院院士刘仲华教授对武夷岩茶二十多年来的茶样做了分析,并且没有在陈年武夷岩茶中检测到对人体有害的物质。所以呢,企业可以自行对库存茶叶进行检验,认为产品质量没有问题的往年岩茶,在外包装标明满足GB/T30375的乌龙茶贮存条件下,可在保质期一栏标注“本产品可长期保存”。这里的贮存条件是指:
这份文件对岩茶的厂商来说肯定是正面的,因为这样可以减少一部分的库存积压,减少库存成本。
但是对于消费者而言,会有一些容易误解的地方。比如说在一般观念里的食品保质期,是指这个食物必须要在一定时间内吃掉,不然的话就会变质,过期以后通常我们都会扔掉。但是茶叶是一种用来品饮的东西,它的最高价值体现就在于喝到一泡好岩茶时给你带来与众不同的品饮体验,那种愉悦的心情。如果喝茶的时候体验没有达到预期,就没有意义了。
那也有朋友可能会想到把岩茶当做普洱茶那样来存,越放越好喝,最好这个老岩茶还会升值,那不是美滋滋。实际上这个只是理想情况,老岩茶对于山场要求高,对制茶师的技术水平、茶叶的工艺要求也高。同时还要储存得当,有强大的岩茶烘焙技术保障,能隔几年就拿出来复烘一下,实际比较难实现。
以上只是针对岩茶的散茶而言,至于已经分装成小包装的岩茶就更不好处理了。即使是小包装的岩茶,茶叶在里面还是会缓慢氧化的,含水量也会慢慢升高。虽然氧化的速度很慢,但是时间久了也还是会过了它的最佳品饮期,出现返青的情况。一旦返青,平常人家里也没有复烘的条件,那不就白白浪费了么。
因此小喜年认为有好茶喝就要“及时行乐”,不要为了追求“长期”而大量囤积岩茶,也没必要为了特地放成老岩茶而错失了喝岩茶最佳风味的时间。本产品可长期保存”只能保证长期的合理存放茶叶不会变质,不会产生有害物质,并不能保证岩茶会越放越好喝,或者随着年份增加而升值。如果不追求茶叶变化口感的话,建议每年买一点够喝就好了。
有一些资深老茶客认为说茶叶有保质期是很不专业的,这些老茶客所认为的其实就是“最佳品饮期”。实际上任何食品、用品都有保质期,而且在商品流通中,现在的茶叶都必须按照国标标上保质期才能进行买卖,就算是“长期保存”也是保质期。
古诗有云:“有花堪折直须折,莫待无花空折枝”,希望大家都能在每款茶表现最顶峰的时候喝到它。大家对于茶叶的保质期有什么不同的看法,欢迎在评论区留言一起讨论哦~
本文为原创,转载需注明出处。
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》“下个月打算给别人送盒茶,想知道大红袍和金骏眉在红茶里哪个更高级?送礼时更拿得出手?”就事论事,单论问题本身,毫无疑问是选金骏眉。原因没别的,大红袍根本不是红茶。若是对方喜欢红
“状元披袍”“天降祥瑞”大红袍的起源已被赋予传奇色彩~它不仅仅火到大江南北,更是火到全世界。不止一次登上国际舞台,可以说从古至今它稳居在御茶、国礼的位置上级有友友刚开始喝茶的时候,看到“大红袍”几个字,便误以为是红茶( x 达咩 x )人家
#打卡挑战局##技能提升研究所#中国是茶叶之乡,中国的茶叶按其制作工艺不同,主要分为青茶,绿茶,白茶,红茶,黑茶,黄茶等6大类,那么,大红袍属于哪种茶类呢?一、大红袍是红茶吗?有的人习惯从字面意义上来分茶叶的种类,比如大红茶当中有“红”字,
武夷岩茶(大红袍)制作技艺主要流布于福建省武夷山一带,种类繁多,从古至今所传品种约有1000余种,其中,大红袍是当家品种之一。武夷岩茶(大红袍)系乌龙茶类,属于半发酵茶,其制作技艺源于明末,形成于清初,是由绿茶、红茶的制作技艺演变而成,已有
11月29日,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前,我国共有43个项目列入联合国教科文组织
说到岩茶,相信不少茶友都不陌生,毕竟岩茶的名气如此之大。不过要是说到岩茶具体是怎样的?如何分好坏?却会难倒一大片人,今天就来跟大家具体聊一下岩茶!岩茶,是中国的十大名茶之一,属于乌龙茶的一种,在制作工艺上属于半发酵茶。岩茶因其独特的“岩韵茶
关联链接:岩论自由513特辑|刘仕章:“把大红袍存到大家都认可他的时候!”纯种大红袍对于刘仕章而言,似乎是一种与生俱来的使命。时间久了甚至能从他们之间找到某种很接近的性格。比如昨晚推文里说的“慢”,慢热的性格,慢慢的做茶,放慢脚步拉长生命
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花《1》很多茶客会好奇大红袍的拼配。今天这篇也是从直播间搜集来的问题——大红袍拼配是不是从茶青时开始?这个问题,有趣。但如果从茶青时就开始,那得算“混采”。据老一辈的茶人回
前些日子与好友品茗,落座前茶艺师询问起茶品偏好,友曰:岩韵大红袍。“岩韵”二字深得吾心,清澈橙黄汤爽口,醇香淡雅久生烟。茶席既毕,口舌生津,淡淡的兰花香让人平静而陶醉。岩茶之名初听小众,不在我国六大茶系之列。其实,它是乌龙茶的一个分支,因主
烦恼歌-张学友.mp34:18来自蘑菇私家分享喝乌龙当选岩茶,喝岩茶当选武夷山正岩茶。武夷岩茶是我国非常出名的一种茶,名声在外但是品种繁多让人眼花缭乱,很容易踩坑,有“十买九坑”的说法。新手茶客买口粮岩茶甚至连自己买到的是肉桂还是水仙都难分